Le Poulet au curry de Mr. Dumoulin

Ingrédients (x2)

-2 oignons (cipolle/onions)

- du riz basmati (riso/rice)

-une cuillière à soupe de curry (1cucchiaio di curry/a tablespoon of curry)

-du lait de coco (latte di cocco/coconut cream)

-1poivron rouge (peperone rosso/red pepper)

-des haricots verts (fagiolini/green beans)

-2 grandes carottes (grandi carote/big carrots)

-environ 300 g de poulet (pollo/chicken breast)

-de l'huile d'olive (olio/olive oil)

Préparation

1. Couper et hacher les légumes 
2. faire bouillir  de l'eau salée dans une casserole pour y cuire le riz
3. faire sauter le poulet coupé en dés dans une poele avec de l'huile et 1oignon haché; saler et poivrer et lever du feu quand il est cuit
4. dans une autre poele mettre l'autre oignon haché avec les rondelles de carotte; après quelques minutes ajouter le poivron rouge 
5. ajouter le lait de coco, le cuillière de curry et les haricots verts aux légumes dans la poele
6. quand le tout sera assez cuit ajouter le poulet avec les légumes et mélanger bien le tout
7. servir avec le riz basmati

1. preparare le verdure
2. fare bollire l'acqua con il sale per cuocervi il riso
3. fare soffriggere una cipolla nell'olio in una padella e aggiungere il pollo tagliato a dadi; salare e pepare e levare dal fuoco quando è pronto
4. in un'altra padella mettere l'altra cipolla con le carote; dopo qualche minuto aggiungere il peperone rosso
5. aggiungere alle verdure anche il latte di cocco, il curry e i fagiolini 
6. quando il tutto sarà ben cotto aggiungere il pollo e mescolare bene 
7. servire il pollo con il riso basmati

1. Clean, wash and chop the vegetables
2. Have some salted water boil in a pot where to cook the Basmati rice
3. saute one minced onion with some olive oil in a nonstick pan, then add the diced chicken. Add salt and pepper and remove from the heat when it's browned.
4. Into another pan saute the other minced onion with the carrots; after a while add the grinded red pepper too
5. add to the vegetables some coconut cream, the curry tablespoon and some green beans
6. when everything is well cooked add the chicken to the vegetables and blend it well
7. serve it with some simple Basmati rice

On remercie pour la recette, vue et approuvée, Mr B. Dumoulin, qui se complaire en cuisine quand manger que des kebabs ne suffit plus.! 

Luise's chocolate cake

Dato che oggi si parla di pasticceria innovativa, vi invito preparandovi alla prova del cuoco a guardarvi il balletto finale del film Aprile di Moretti al link:

Comme on parle aujourd'hui de patisserie innovative, je vous conseille de regarder la partie finale du film Aprile de Nanni Moretti. où il y a une courte partie de musical très originelle en suivant le link:

Since today we're talking about innovative pastry-making, go and watch this original musical scene in a kitchen at the following link, from the film Aprile of the italian director Nanni Moretti:  

La pasticceria trotzkista di Nanni Moretti in Aprile

Ed ora veniamo agli..  Ingrédients

150g chocolat  noir(cioccolato fondente/dark chocolate)

450g chocolat au lait  ( cioccolato al latte/milk chocolate)

 150g graisse de coco (latte di cocco/ coconut milk)

250g crème liquide (panna/cream)

 2 sachets de sucre vanillé (zucchero a velo/ caster sugar)

 250g biscuits petit-beurre (biscotti al burro/ butter biscuits)

1.  préparer une moule; faire fondre le chocolat à bain marie ou dans le microonde
2. Pour la crème de chocolat: mélanger le chocolat fondu, la graisse de coco, le sucre et la crème liquide dans un bol.
3. mettre une couche de petit-beurre dans la moule, couvrir de crème de chocolat, alterner petit-beurre et crème. 
4. Mettre au frigo pendant 5h

1. prendere una teglia;  fare fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde
2. per la crema di cioccolato: mescolare in una terrina il latte di cocco, lo zucchero a velo, la panna e il cioccolato fuso.
3. stendere uno strato di biscotti sulla teglia, ricoprire con la crema, poi altri biscotti via via alternando gli strati
4. mettere in frigo per circa 5ore

1. Get a cake pan; blend the chocolate in bain marie or in the microwave
2. For the chocolate cream: mix the blended chocolate with the caster sugar, the coconut milk and the cream into a bowl 
3. Put a stratum of butter biscuits in the cake pan, then cover with a stratum of chocolate cream and keep on interchanging the two stratums.
4. Put it into the fridge for about 5 hours.

On remercie Luise pour la recette - merveilleuse - d'un gateau au chocolat.. sans four!

La sauce à tartiner de Melanie

Une autre idée parfaite et vite-faite pour l'apéritif d'une fete ou un bouffet entre amis...

Pour voire la recette d'une autre sauce à tartiner, voyez notre link de "l'apéritif de Bettina": 

http://letudiantgourmand.blogspot.fr/2013/02/laperitif-tartiner-de-bettina.html

Ingrédients

 

• formaggio bianco tipo Philadelphia  (fromage blanc à tartiner/soft white cheese)
• panna da cucina  (crème fraiche/cream)
• 1cipolla tritata fine  (oignon en tranches fins/ grinded onion)
• 1peperone tritato fine  (poivron en tranche fins/grinded pepper)
• paprika
• del sale (du sel/some salt)

da spalmare su / à tartiner sur / to spread on:

• pane e salatini (du pain et des biscuits salés /bread and crackers)

Il ne faut que mélanger bien tous les ingrédients et... les tartiner sur la baguette.!

Encore une fois une remercie un chef allemand: Melanie, qui l'a préparé pour le bouffet de son anniversaire.

Apfelküchle- mele dolci fritte

C'est-à-dire: pommes frites!

Ovvero, mele dolci fritte.

Ingrédients

-4 pommes (mele/apples)

-200g de farine (farina/flour)

-2 oeufs (uova/eggs)

-80g de sucre (zucchero/sugar)

-150 ml de lait (latte/milk)

-de l'huile/du beurre pour frire (olio o burro per friggere /  oil or butter to fry)

Préparation

-mélanger la farine, les oeufs, le sucre et le lait pour préparer la pate
 mescolare la farina, le uova, lo zucchero e il latte per preparare un composto omogenea
 mix up the flour with the eggs, the sugar and the milk to prepare an uniform mixture

-tremper les pommes coupées en tranches dans la pate
  inzuppare le mele tagliate a fette nel composto
  soak the apples, cut into slices, into the mixture

-frire les pommes dans l'huile ou dans le beurre
 friggere le mele nell'olio o nel burro (dipende dalla vostra linea!)
 fry the apples into some oil or some butter (depending on your shape!) into a nonstick fying pan.

Et finalement.. laissez vous conquérir par tout ce sucre là!

Ed infine.. lasciatevi conquistare da tutto quello zucchero!

Then..let yourself be conquired by all that sweetness!

On remercie encore une fois Martin pour la merveilleuse recette (ils sont forts ces allemands!)

Gebratene Bananen mit honig

Une autre recette conseillée par un allemand que je peux bien appeler désormais mon "Hilfskoch", mon "aide-chef"

Un'altra ricetta golosa consigliata da quello che ormai è diventato un aiuto-cuoco, tedesco!

Another recipe suggested by my german cook's assistant.

Ingrédients

-delle banane (des bananes/bananas)

-du miel (del miele/some honey)

-1peu de beurre (1pò di burro/some butter)

Pour la Préparation suivre le link sur SoloSapere.com: 

http://solosapere.com/2013/02/13/dessert-di-banane-e-miele/

    

   

Il contorno di Martin

Le mélange pommes de terre-feta a le gout de la fin de l'hiver, de l'attente du printemps

Ingrédients

-pommes de terre (patate/potatoes)

-1oignon (cipolla/onion)

-2carottes (carote/carrots)

-2poivrons rouges (peperoni rossi/red peppers)

-de la Feta

-huile sel et poivre (olio sale e pepe/oil salt and pepper)

Préparation

1-Coupez en rondelles les pommes de terre et faites-les revenir dans une poele avec de l'huile d'olive, salez et poivrez

Tagliate a rondelle le patate e fatele soffriggere in una padella con l'olio d'oliva, salate e pepate

 Cut the potatoes into slices and let them fry over low heat into a frying pan with some olive oil; salt and pepper 

2-coupez en rondelles l'oignon et laisses-le dorer dans une poele

    tagliate in rondelle la cipolla e lasciatela dorare in una padella

    cut the onion into slices and sauté it in olive oil 

3-ajoutez dans la poele de l'oignon les carottes et les poivrons coupés en rondelles, salez et poivrez

   aggiungere nella padella della cipolla le carote e i peperoni tagliati a rondelle anch'essi, salate e pepate 

   add the sliced carrots and the peppers into the onion's pan, salt and pepper

4-unez les pommes de terre et finalement ajoutez aussi la feta 

   unite tutto nella stessa padella ed aggiungete la feta 

   mix the potatoes and the other vegs into the same pan, then add the feta cheese

Je remercie Martin pour la délicieuse préparation de la recette, parfaite pour accompagner de la viande ou suffisante pour rassassier

L'apéritif à tartiner de Bettina

Une entrée sympa vite-fait pour un apéritif à la maison ou chez des amies, simple et original.!

Un antipasto super veloce, l'ideale per un aperitivo a casa o da portare per una serata tra amici, semplice ed originale!

A quickly-done entrée, ideal for a pre-dinner snack, very simple and original! 

Ingrédients

-1baguette

-du Philadelphia

-du concentrate de tomate(concentrato di pomodoro/tomato paste)

- des cornichons (dei cetriolini/some gherkins)

Simplement travaillez ensemble le Philadelphia et du concentrate de tomate, puis ajoutez les cornichons coupés en petites rondelles. Tartinez sur les tranches de baguette et voilà, les jeux sont faits!. 

Semplicemente lavorate assieme il Philadelphia e il concentrato di pomodoro, poi aggiungete i cetriolini tagliati a rondelle. Spalmate sulle fette di baguette e voilà, les jeux sont faits!

Simply work the philadelphia cheese with some tomato paste, then add the gherkins cut into slices. Spread it over the baguette slices and voilà, les jeux sont faits!

Deux autres idées autant simples à tartiner:     concombre+ matonnaise
                                                                     thon+mayonnaise+pate d'anchois+persil

Due altre idee altrettanto semplici da spalmare.  cetriolo+maionese
                                                                        tonno+maionese+pasta d'acciughe+prezzemolo

Two other great ideas, as much simple, to spread:   cucumber+mayonnaise
                                                                              tuna+mayonnaise+anchovy paté+parsley

On remercie Bettina pour nous avoir donné une idée parfaite pour les prochains repas/apéritifs erasmus!

Knodel (canederli) d'Alina et Annika

Un plat de la tradition allemande qui peut bien satisfaire vos papilles gustatives..!

Ingrédients

-1kg de pain dur (pane secco/hard bread)

-1/2 l du lait (latte/milk)

-1 oignon haché (cipolla tritata/grinded onion)

-6oeufs (uova/eggs)

-du sel (sale/salt)

-du poivre (pepe/pepper)

-2 couillièrs à soupe de farine (cucchiai di farina/tablespoons of flour

-2 couillièrs à soupe d'huile cucchiai d'olio tablespoons of oil

Préparation

1-coupez le pain dur en morceaux et mettez-le dans un bol avec le lait
   spezzate il pane secco e mettetelo in una ciotola con del latte
   break the hard bread and put it into a bowl with the milk

2- battez les oeufs avec le sel et le poivre
     sbattere le uova con del sale e del pepe
     whisk the eggs with some salt and pepper

3- mettez tout dans le bol avec l'oignon haché aussi et mélangez tout avec les mains
     mettere tutto nella ciotola con la cipolla tritata e mescolate tutto con le mani
     put it into the bowl and add the grinded onion too; stir and mix it well by hand

4-ajoutez-y aussi l'huile et la farine et continuez à mélanger
    aggiungere anche l'olio e la farina e continuare a mescolare
    add the spoons of oil and flour; keep on blending and mixing by hand

5-laissez reposer au moins une heure
    lasciare riposare almeno 1ora
   let it stand at least 1hour

6-modellez les boules; puis mettez-les dans l'eau salée bouillante à cuire pour environ 12 minutes
    modellate le sfere, poi mettetele nell'acqua salata quando bolle per circa 12 minuti (come con la pasta)
    mold the balls, then put them into salted boiling water and let them cook for about 12 minutes

En honneur d'Alina et Annika, nos chefs allemandes, qui vont partir aujourd'hui. 

En ésperant que le voyage soit bon, comme leurs knodel!

gute Fahrt und Danke schoen.!