Ratatouille d'Auxerre

We love vegetables.!

Ingrédients

-1aubergine (melanzana/aubergine)

-2 courgettes (zucchine/courgettes)

-2 tomates (pomodori/tomatos)

-1/2 oignon (cipolla/onion)

-du parmesan (parmigiano/parmisan)

-du fromage (formaggio/cheese)

-1oeuf (uovo/egg)
-des pignons (pinoli/pine nuts)

-huile (olio/oil)

-sel et poivre (sale e pepe/salt and pepper)

Préparation

1. laver les légumes en rondelles ou en cubes
2. Dans une grande poele chauffer l'huile et puis y ajouter l'oignon
3. lorsqu'il est chaud ajouter les morceaux de légumes et faire dorer; laisser mijoter à feu bas 
4. ajouter déssus du parmisan et de temps en temps un cuiller d'eau, en mélangeant toujours
5. Finalement quand tout sera un peu mou avec un peu du jus, ajouter l'oeuf et melanger sur le feu pour 1-2 minutes
6. Saler et poivrer: sur la ratatouille fumante laisser fondre du fromage et ajouter des pignons

1. Lavate le verdure e tagliatele in rondelle o cubetti
2. Preparare un soffritto in una grande padella
3. Quando l'olio è caldo aggiungere via via le altre verdure e lasciarle dorare e cuocere a fuoco basso
4. aggiungere del parmigiano e ogni tanto un cucchiaio d'acqua, sempre mescolando
5. Infine quando tutto sarà un pò rammolito e si sarà formato il sughetto, aggiungere un uovo e mescolare sul fuoco per 1-2 minuti
6. Aggiungere sale e pepe e i pinoli: sulla ratatouille fumante lasciare fondere del formaggio

1. Clean the vegetables and chop them into slices or into pieces
2. Sauthé some olive oil with the onion into an ample nonstick pan 
3. Once the oil is hot, place one after the other the chopped vegetables into it and let them cook on a low heat
4. Add some parmisan and some spoons of water, always blending
5. Finally, when everything is well softened and juicy, add the egg and blend it with the rest on a low heat for about 1-2 minutes 
6. Season it and spread some pine nuts on it: let some cheese melt on your hot ratatouille!

Conseil: vous pourriez accompagner la ratatouille avec du cous cous!  Comment faire le cous cous

Consiglio: potreste accompagnare la ratatouille a del cous cous.!  Come fare il cous cous

Personal advice: you could match this ratatouille with a cous cous.! How to cook a good cous cous

L'apéritif à tartiner de Bettina

Une entrée sympa vite-fait pour un apéritif à la maison ou chez des amies, simple et original.!

Un antipasto super veloce, l'ideale per un aperitivo a casa o da portare per una serata tra amici, semplice ed originale!

A quickly-done entrée, ideal for a pre-dinner snack, very simple and original! 

Ingrédients

-1baguette

-du Philadelphia

-du concentrate de tomate(concentrato di pomodoro/tomato paste)

- des cornichons (dei cetriolini/some gherkins)

Simplement travaillez ensemble le Philadelphia et du concentrate de tomate, puis ajoutez les cornichons coupés en petites rondelles. Tartinez sur les tranches de baguette et voilà, les jeux sont faits!. 

Semplicemente lavorate assieme il Philadelphia e il concentrato di pomodoro, poi aggiungete i cetriolini tagliati a rondelle. Spalmate sulle fette di baguette e voilà, les jeux sont faits!

Simply work the philadelphia cheese with some tomato paste, then add the gherkins cut into slices. Spread it over the baguette slices and voilà, les jeux sont faits!

Deux autres idées autant simples à tartiner:     concombre+ matonnaise
                                                                     thon+mayonnaise+pate d'anchois+persil

Due altre idee altrettanto semplici da spalmare.  cetriolo+maionese
                                                                        tonno+maionese+pasta d'acciughe+prezzemolo

Two other great ideas, as much simple, to spread:   cucumber+mayonnaise
                                                                              tuna+mayonnaise+anchovy paté+parsley

On remercie Bettina pour nous avoir donné une idée parfaite pour les prochains repas/apéritifs erasmus!

Pain Bagnat

Encore une fois un snack très vite à faire mais.. qui pourra vous conquerir! 
C'est une recette niçoise du Moyen Age, antécédent faite avec les anchois (plus pauvres que le thon).
Vue et approuvée.!

Ingrédients

-1pain rond (panino tondo/kaiser roll)

-1tomate (pomodoro/tomato)

-1/2 oignon (cipolla/onion)

-1oeuf dur (uovo sodo/ hard-boiled egg)

-1/2 poivron vert (peperone verde/ green pepper)

-1petite boite de thon (scatoletta di tonno/ tuna can)

-huile d'olive (olio d'oliva/ olive oil)

-vinaigre (aceto/ vinegar)

optionnels: olives noires, quelques feuilles de basilic, sel et poivre.

opzionali: olive nere, qualche foglia di basilico, sale e pepe.

optional: blakc olives, a few basil leafs, salt and pepper)

Préparation

1-Dècoupez le pain et versez sur la partie inférieure de l'huile et du vinaigre
   Tagliate il pane in due e versate sulla parte inferiore dell'olio e dell'aceto
   Cut the kaiser roll in two and pour some olive oil and some vinegar on the lower part

2-Coupez les tomates, l'oeuf, le poivron et l'oignon en rondelles
    Tagliate a rondelle i pomodori, l'uovo, il peperone verde e la cipolla.
    Slice the tomato, the egg, the green pepper and the onion up

3-Disposez les ingrédients sur la partie inférieure du pain en cet ordre: légumes
                                                                                                          oeuf
                                                                                                          thon
    Disponete i vari ingredienti sulla parte sotto del panino in questo ordine: verdure
                                                                                                                uovo
                                                                                                                tonno
    Arrange the ingredients on the lower part in this order: vegetables
                                                                                      egg
                                                                                      tuna

4- Recouvrez le tout
     Chiudere e premere bene.
     Cover it with the other part of the kaiser roll.

Cous cous de Fatima

Un plat riche, savoureux et qui peut etre préparé aussi pour le jour après.!

Ingrédients

-du cous cous

-2/3 pommes de terre (patate/potatoes)

-1/2 tomates (pomodori/tomatoes)

-2/3 carottes (carote/carrots)
-1courgette (zucchina/courgette)

-1oignon (cipolla/onion)

-1 bouillon cube (dado vegetale/vegetable stock cube) 

-1 cuillièr de concentrate de tomate (cucchiaio di concentrato di pomodoro/tablespoon of tomato paste)

-huile (olio/oil)

-sel et poivre (sale e pepe/salt and pepper)

Préparation

1- mettez le cous cous dans une casserole assez vaste et couvrez-le avec de l'eau froide
mettete il cous cous in una pentola abbastanza grande e copritelo con dell'acqua fredda
put some cous cous into a quite ample pan and fill it with water

2- laissez-lui absorber toute l'eau et retournez-le un peu, puis ajoutez-y de l'huil et mettez-le en microonde à 600w pour 15 minutes environ
lasciate che il cous cous assorba l'acqua e mescolatelo un pò; aggiungete dell'olio e mettetelo poi in microonde a 600w per 15minuti  circa
let the cous cous absorb it and blend it; add some oil and put it into the microwave for about 15minutes

3- pour le condiment, mettez dans une casserole de l'eau avec le cube de bouillon et faites chauffer.
per il condimento, mettete in una pentola dell'acqua col dado vegetale e lasciate scaldare
for the sauce, put into a pan some water with the stock cube and let it heat.

4-aoutez-y les pommes de terre comme premières; après quelque minute ajoutez aussi les carottes, le courgette, l'oignon et les tomates, puis le cuillièr de concentrate de tomate et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter.
aggiungete poi le patate per prime; dopo un pò di tempo aggiungete le carote, la zucchina, la cipolla e i pomodori, il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Lasciate che il tutto si cuocia e ammorbidisca.
then add the potatoes first; after a few minutes add the carrots, the courgette, the onion and the tomatoes, then a tablespoon of  tomato paste. Season and let it stew.

5-versez le condiment sur le cous cous
versate il condimento sul cous cous
pour the sauce on the cous cous and serve.

Pour respecter la tradition algerienne, choisissez comme boisson du lait froid!

Per rispettare la tradizione algerina, beveteci assieme del latte freddo!

To make it even tastier and to follow the real algerian tradition, drink with it some cold milk!

On remercie pour l'aide pendant la première préparation Fatima et Sidou, qui m'ont donné des conseils précieux.!

Kramer vs Kramer's french toast

Voilà la recette du croque monsieur vu par Dustin Hoffman in Kramer contro Kramer, film émouvant du 1979.

et voilà notre recette du croque monsieur http://letudiantgourmand.blogspot.fr/2012/11/le-croque-monsieurmadame.html

Sopa de pa de Pol

"rápida y sencilla"

Ingrédients

-pain dur (pane secco/hard bread)

-eau (acqua/water)

-3gousses d'ail (spicchi d'aglio/cloves of garlic)

-thime (timo/thyme)

-2oeufs (uova/eggs)

-du poivre (pepe/pepper)

-du fromage (formaggio/cheese)

Préparation

1- Mettez dans une casserole sur le feu de l'eau avec l'ail pilé 

Mettete in una pentola sul fuoco dell'acqua con dell'aglio pestato

Put a saucepan on a medium heat with some water and the 3 trodden cloves of garlic 

2-Quand il est chaud, ajoutez-y le pain dur cassé en morceaux, mélangez-le

Quando è caldo, aggiungete il pane duro a pezzi e mescolate

When it's hot, add the hard bread and blend it

3-Quand la consistance est dense, ajoutez-y du piovre, le thime et le fromage

Quando la consistenza è densa, aggiungete del pepe, del timo e il formaggio

When it gets thick, add some peppet, come thyme and some cheese. Keep on blending.

4-Levez du feu et ajoutez-y les oeufs, un peu battues. Mélangez.

Levate dal fuoco ed aggiungete le uova, un pò battute. Mescorela

Remove from the heat and add the whisked eggs.

Gazpacho de Manuel

On va cette fois sur une recette un peu plus compliquée...mais si on cherche le gout original, ça en vaut la peine!

Questa volta, andremo su una ricetta un pò più complicata..ma se si cerca il gusto originale, ne vale la pena!

This time, we're working on something a little more complicated..but if it's the original taste we look for, it's worth it!

Ingrédients (x6)

1kg des tomates (pomodori/tomatos)

1 Oignon (cipolla/onion)

2 Dents d’ail (spicchi d'aglio/cloves of garlic)

1 Piment vert (peperoncino verde/green pepper)

1 Piment rouge (peperoncino rosso/re pepper)

1-2 Concombre (cetriolo/cucumber)

1 Citron (limone/lemon)

100 ml d’huile d’olive vierge extra (olio extra vergine d'oliva/olive oil) 

3 cuillères de vinaigre de pomme (cucchiai d'aceto di mela/ spoons of apple vinegar)

1 cuillère de sauce/salsa Maggi Arôme Saveur/Sauce Perrins/ Worcestershire 

100 gr. de concentré de tomate (concentrato di pomodoro/tomato paste)

2 verres d’eau (acqua/water)

Pain dur (pane secco/dry bread)

poivre noir, blanc et vert (pepe nero,bianco e verde/black,white and green pepper)

Basilic frais (basilico/basil)

Menthe fraiche (menta fresca/fresh mint)

Persil (prezzemolo/parsley)

Sel (sale/salt)

Pour l’accompagnement (per il contorno/for the side dish) :

12 tranches fines de jambon (prosciutto/ham)

4 œufs dures (uova sode/hard-boiled eggs)

Pain dur coupé en des et frite dans l’huile de tournesol (pane secco a cubetti fritto nell'olio di girasole/diced dry bread fried  into sunflower oil)

½ Piment rouge coupé en des (peperoncino rosso a dadi/diced red pepper)

½ Piment vert coupé en des (peperoncino verde a dadi/diced green pepper)

1.faites bouillir les tomates 5min; enlevez la peau et coupez-les en morceaux. Mettez-les  dans une marmite. Ajoutez l’ail coupé en deux et écraséz avec un cuillère. Ajoutez le concombre sans la peau et les poivrons sans pépites, tout coupé en dés.

Fate bollire i pomodori 5 minuti; sbucciateli e tagliateli a pezzi; metteteli in una pentola. Aggiungete l'aglio tagliato a metà e schiacciate con un cucchiaio. Aggiungete il cetriolo senza buccia e i peperoni senza semi, tutto a dadi. 

Boil the tomatos for 5 minutes; husk them and cut them to pieces; put them into a saucepan. Add the ail cut in two and flatten it with a spoon. Add the peeled cucumber and the peppers without seeds, cubed.

2. Coupez l’oignon en morceaux et mètez-le dans l’eau avec le jus de ½ citron; laissez-le reposer quelques heures.

Tagliate a pezzi la cipolla e mettetela nell'acqua con il succo di mezzo limone; lasciate riposare qualche ora.

Cut the onion to pieces and put it into the water with a half lemon's juice; let it stand for a few hours.

3. Ajoutez à la marmite le reste des ingrédients: l’oignon, l’huile d’olive, deux verres d’eau, le vinaigre, un peu du sel et mélangez tout avec le mixer. Filtrez tout avec une passoire. 

Aggiungete nella pentola il resto degli ingredienti: cipolla, olio, 2bicchieri d'acqua, aceto, sale e mescolate tutto con il mixer. Filtrate con uno scolapasta.

Add in the saucepan the reste of the ingredients: onion, oil, 2glasses of water, vinegar, salt; mix it all well with a mixer. Filter it with a colander.

4. Triturez le mélange filtré avec le pain dur pour corriger la densité de la soupe, ajoutez quelques feuilles du basilic frais, quelques feuilles de menthe fraiche et du persil. Ajoutez le jus de ½ citron, les 100 gr. de double concentré de tomate et la cuillère de sauce Maggi Arôme Saveur ou Sauce Perrins (sauce Worcestershire) Une Foix que vous avez fini de mixer tout goutez et corrigez tout en ajoutant du vinaigre et du sel si c’est nécessaire. Ajoutez à la soupe un peu de Mélange 4 baies (poivre noir, poivre blanc, poivre vert et baies roses) tout moulu.

Triturate il tutto con il pane duro per correggere la densità della zuppa, aggiungete delle foglioline di basilico fresco, menta e prezzemolo. Aggiungete il succo di mezzo limone, 100g di concentrato di pomodoro e il cucchiaio di maggi o salsa Perrins. Mescolato il tutto assaggiate e correggete con sale o aceto se necessario. Aggiungete anche un pò di spezie:pepe nero, bianco, verde..

Grind all with the dry bread to adjust the soupe's thickness; add some fresh basil, mint and parsley leaves. Add 100g of tomato paste and a spoon of Worcestershire sauce. Once you've mixed all, taste it and adjust it with some more salt or vinegar if necessary. Add some spices:black,white,green pepper..

5. Pour l’accompagnement du gazpacho :

Mettez au grill du four les tranches fines de jambon serrano dans un récipient au four sur du papier aluminium. Grillez-les jusqu’au avoir une texture de « Chips » croustillantes. Cassez-les en petits morceaux.
Faites bouillir des œufs durs, enlevez la coquille et puis râpez-les avec une râpe métallique.
Coupez en dés le pain dur à mode des croutons et faites-le frire dans l’huile de tournesol, sortez les morceaux dorés et posez-les sur papier torchon de cuisine pour absorber l’excès d’huile.
Coupez en dès ½ poivron vert et ½ poivron rouge sans pépins. 

Per il contorno: mettete nel grill le fette di prosciutto su un foglio di carta d'alluminio; grigliatele fino a che diventano un pò croccanti; rompetele in piccoli pezzi. Fate le uova sode, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Tagliate a pezzi il pane duro come dei crostini e friggetelo nell'olio di girasole, poi metteteli ad asciugare su dello scottex; infine tagliate a dadini il mezzo peperone verte e il mezzo peperone rosso, senza semi.

To serve with it: grill the ham slices until they get crispy and grind them. Boil the eggs and husk them, then grind them too. Cut the dry bread to pieces like some croutons and fry it into a pan with some sunflower oil, then arrange it on a sheet of blotting paper to dry; in the end dice the poivrons.

6. Servez le gazpacho frais.

Servite il gazpacho fresco.

Serve the gazpacho cool.

note:l'huile d'olive, le concentré de tomate et le vinaigre devraient etre bio, si possible.
nota:l'olio d'oliva, il concentrato di pomodoro e l'aceto dovrebbero essere biologici, se possibile.

On remercie beaucoup pour cette recette, tellement prècise et scrupuleuse, Manuel, qui a bien remarque comme il est difficile à trouver un bon gazpacho ici en France ("comme la paella au chorizo").

Ho fatto la frittata

"Per fare una frittata bisogna rompere delle uova"

"Pour faire une omelette il faut casser des oeufs"

 (Lenin)

Ingrédients

-4 oeufs (uova/eggs)

-1/2 paquet de parmesan rapé (1/2 sacchetto di parmigiano grattuggiato/grated parmisan)

-1confection d'épinards précuits (1confezione di spinaci precotti/a package of precooked spinach)

-du fromage blanc (del formaggio bianco/cream cheese)

-huile (olio/oil)

-1 morceau d'oignon (1pezzo di cipolla/a bit of onion)

-sel (sale/salt)

Préparation

1-chauffez dans une poele de l'huile avec un morceau d'oignon

   soffriggere in una padella olio e cipolla 

   sauté into a nonstick pan the oil with a bit of onion

2-égouttez les épinards et puis mélangez-les avec les oeufs; ajoutez-y le parmesand rapé, du sel et du     fromage blanc

   scolare gli spinaci precotti e mescolarli alle uova; aggiungere poi il parmigiano, un pò di sale e il formaggio

   drain the spinach and mix it with the eggs; then add some grated cheese, some salt and some cream cheese 

3-versez le composé dans la poele et attendez que le premier coté soit cuit; puis (ça c'est toujouts une pari), tournez-le (aidez-vous avec une assiette). Laissez le second coté cuire.

   versate il composto nella padella e fate cuocere un lato, poi giratela (è sempre una scommessa questa parte) aiutandovi con un piatto; lasciate cuocere il secondo lato.

   pour it into the nonstick pan and let one side cook; then toss it (may you be lucky with that!) with the help of a dish; let the other side cook too.

Tzatziki

 Pour le prononcer bien: www​.thefreedictionary​.com​/tzatziki 

Ingrédients:

-1/4 l de yaourt nature ou fromage blanc (yogurt bianco/plain yogurt)

-1/2 concombre(cetriolo/cucumber)

-ail (aglio/garlic)

-huile (olio/oil)

-vinaigre (aceto/vinegar)

Préparation

1- épluchez et coupez le concombre en petits morceaux; pressez-le un peu pour lui faire perdre le jus

    sbucciare il cetriolo e tagliatelo a pezzettini; pressatelo un pò per levare un pò d'acqua

    peel the cucumber and cut it to pieces; press it to let it drain

2- hachez l'ail et mettez-le dans une bol avec de l'huile et du vinaigre; melangez-les bien jusqu'à quand ils seront dévenus comme crémeux 

    tritate l'aglio e mescolatelo in una ciotola con dell'olio e dell'aceto fino a rendere il tutto quasi cremoso

    finely chop the garlic and mix it into a bowl with some oil and some vinegar until it gets creamy

3-melangez cette "crème" avec le yaourt/fromage

   unite a questa sorta di crema lo yogurt bianco

   mix this sort of cream with the plain yogurt

On remercie pour cette recette Stavroula, qui aime la cuisine de son pays et qui en est aimée.

Croquettes de purée de pomme de terre

Quoi faire avec ce qu'il reste dans ton frigo?

Ingédients

-de la purée 

-1 ou 2 oeufs (uova/eggs)

-de la farine (farina/some flour)

-du sel et du poivre (sale e pepe/salt and pepper)

-de l'huile ou du beurre (olio o burro/ oil or butter)

optionnels:

-de la chapelure (pangrattato/breadcrumbs)

-du jambon (prosciutto/ham)

-du fromage rapé (formaggio grattuggiato/grated cheese)

-des herbes (spezie/spices)

Préparation

1- Mélanger la purée avec les restes d'aliments, les oeufs et de la farine jusqu'à quand la pâte dévient assez compacte 
   Mescolare il puré con le uova, la farina e gli eventuali altri ingredienti fino a che il tutto diventa abbastanza compatto
  Mix the purea with the eggs, the flour and the other optional ingredients until it gets compacted enough
2- Assaisonner (sel, poivre, herbes, épices, etc.)
     condire con sale, pepe, erbe, spezie..
    season with salt, pepper, erbs..
3- Former des petites boulettes avec la purée puis les applatir légèrement; tu as de la chapelure tu peux rouler les boulettes dedans aussi)
    Formare delle polpette e appiattirle leggermente; se possibile impanare con pangrattato 
    Form some pellets and make them a little flat; if you want coat them in breadcrumbs

4- Faire cuire les croquettes sur chaque face dans une poêle huilée bien chaude
    Fare cuocere in una padella con l'olio bello caldo, rigirandole.
    Let them cook into a nonstick pan with hot oil, toss them once in a while

On remercie Benjamin pour le conseil (et pour le dictée qui a beaucoup facilité la version en français!)

Tortillas

Et après les torrijas (http://letudiantgourmand.blogspot.fr/2012/12/torrijas.html) c'est encore une fois l'Espagne qui nous donne l'inspiration..!|

E, dopo le torrijas,  è ancora una volta la Spagna a darci l'ispirazione.!

And after the torrijas, it's another time the Spain which that gives us the right inspiration.!

Ingrédients (x4)

-1 oignon (cipolla/onion)

-1/2 l d'huile (olio/oil)

-4 oeufs (uova/eggs)

-1kg de pommes de terre (patate/potatoes)

-du sel (sale/salt)

Préparation

1-pelare e tagliare a cubetti le patate e tagliare la cipolla
   épluchez et coupez à petits cubes les pommes de terre; coupez l'oignon
   peel and cut into cubes the potatoes; cut the onion
2-riscaldare in una padella l'olio e poi aggiungere le patate, lasciare cuocere a fiamma bassa
   chauffez dans une poele de l'huile; ajoutez y les pommes de terre et mijotez
   heat the oil into the nonstick pan and then add the potatoes; let it stew
3-aggiungere le cipolle e salare
   ajoutez l'oignon et salez
   add the onion and salt
4-lasciare il tutto intiepidire e intanto sbattere le uova
    laissez tiépir et en meme temps battez les oeufs
    let it cool and in the meantime whisk the eggs
5-unire uova e patate e rimettere in padella a cuocere lento per circa 10 minuti
    melangez les oeufs et les pommes de terre et mijotez-les pour 10 minutes environ
    mix the eggs with the potatoes and let it stew for some 10 minutes more

Polpette italiane

Ceci est un plat un petit peu plus elaboré, mais en temps de Noel meme l'étudiant gourmand a besoin de quelque recette à exhiber pour faire une bonne impression.!

Questa preparazione prenderà un attimino di tempo in più rispetto alle altre ricette, ma ne vale la pena, il successo è assicurato.

It could be a little more elaborate to make, but it's worth trying, especially now that all the Christmas dinners are coming, even for l'étudiant gourmand.

Ingrédients 

-500g de viande hachée (macinato/ mince)

-2 oeufs (uova/eggs)

-ail (aglio/garlic)

-persil (prezzemolo/parsley)

-parmisan (parmigiano/parmesan)

-chapelure (pangrattato/breadcrumbs)

-une goutte de sauce de tomate (un pò di salsa di pomodoro/ tomato sauce)

-vin blanc à cuisiner (vino bianco da cucina/white table wine)

Préparation

1- hachez l'ail et le persil tout fins 
  tritate aglio e prezzemolo fini
  mince the ail and the parsley finely

2- mélangez la viande avec les 2oeufs, du chapelure, du parmisan, du sel et de l'huile (quantités en gros)
    unite al macinato le due uova e poi del pangrattato, del parmigiano, sale e olio;quantità a occhio
    mix the mince with the 2eggs and add some parmisan, breacrumbs, salt and oil 

3-modelez en boulettes 
   modellate in polpette
   mould the meatballs

4-mettez de l'huile dans une poele et chauffez-le avec du persil, de l'ail entier et d la sauce de tomate
   soffriggete in una padella dell'olio con prezzemolo, un pezzo intero d'aglio e un pò di pomodoro
   sauté into a pan some oil with some parsley, a bit of garlic and some tomato sauce

5- ajoutez-y les boulettes et versez un peu de vin, laissez évaporer
   aggiungete le polpette e sfumate con il vino
   add the meatballs and some white table wine, let it reduce

Si ringrazia Maurizio per questa ricetta, a nome di tutti quelli che come me hanno provato di persona se è una ricetta che funziona o no.!

L'omelette de Camille

What the french students eat for lunch

Ingrédients

-1/2 poivron (peperone/pepper)

-4 champignons

-du fromage rapé (1pò di formaggio grattuggiato/some grated cheese)

-2oeufs (uova/eggs)

-huile (olio/oil)

-1oignon (cipolla/onion)

-sel/poivre (sale e pepe/salt and pepper) 

Préparation

1-faire revenir l'oignon avec l'huile dans une poele antiadhésive
   soffriggere un pò di cipolla nell'olio
   sauté the onion with the oil into a nonstick pan 

2-ajouter le poivron et les champignons coupés dans la poele
   aggiungere il peperone tagliato a striscioline al soffritto
   cut thin slices of pepper and champignons and put them into the pan 

3-battre les oeufs avec le fromage rapé et un pincée de sel et/ou poivre
   sbattere le uova con del formaggio grattuggiato, salare e pepare a piacere
   whisk the eggs with some grated cheese, add salt and pepper at pleasure

4-ajouter les oeufs et caetera dans la poele; cuire et retourner
   mettere il composto di uova ecc nella padella, cuocere e rigirare
   add the eggs to the vegs in the pan, let it heat and toss it.

Le croque Monsieur/Madame

L'allié en période d'examens

Le croque Monsieur

Ingrédients

-2tranches de pain de mie (fette di pane da toast / slices of white bread)

-un peu de beurre (un pò di burro/butter)

-1tranche de jambon (1fetta di prosciutto/ slice of ham steak)

-1tranche de fromage râpé(1sottiletta/ slice of processed cheese)

-un peu de fromage (un pò di formaggio grattuggiato/some grated cheese)

Préparation

1-tartinez les tranches de pain de beurre et mettez-les dans une poele; laizzes-les chauffer
   spalmare un pò di burro sulle fette di pane e metterle a scaldare in padella
   spread the slices of bread with some butter and put them into a nonstick pan

2-ajoutez 1/2 tranche de jambon, 1 tranche de fromage et l'autre 1/2 tranche de jambon et laissez tout chauffer
   aggiungere su una delle due fette di pane mezza fetta di prosciutto, poi una sottiletta e sopra l'altra metà di prosciutto e lasciare scaldare
   add the slice of ham and 1slice of cheese and let it heat

3-renfermez le croque monsieur et ajoutez sur le dessus le fromage râpé qui se fondra.
   coprire con l'altra fetta e aggiungere sopra il formaggio grattuggiato che si fonderà deliziosamente
   cover it with the other slice of bread and put some grated cheese on it; it will melt immediately

Un petit PLUS: ajoutez-y des champignons coupés en petits morceaux , mis dans une poele avec de l'huile d'olive et faits cuire à feu doux
IL PIù: aggiungete degli champignons passati giusto velocemente in padella con un pò d'olio
For a richer taste add some champignons

Le CROQUE MADAME c'est juste un croque monsieur avec un chapeau différente: il est recouvert d'un oeuf au plat (ou oeuf à cheval)
Il croque madame è lo stesso con un cappello differente: al posto della sottiletta in cima si trova un uovo all'occhio di bue
The croque madame it's the same with a different hat: on the top there is, instead of the cheese slice, a sunny side up

Enfin il existe même un CROQUE-MADEMOISELLE! Plus léger que ses parents et végétarien, il est lui aussi composé des traditionnelles tranches de pain de mie mais entre elles, on retrouve du fromage à tartiner, du concombre et de la salade.
Ed esiste anche un croque-mademoiselle! Più leggero e vegetariano, è un toast con formaggio spalmabile, insalata e cetriolo a fette.
Finally, ther's also the croque-mademoiselle, lighter than his parents and vegetarian, it's filled with cheese spread, salad and cucumber.


VOilà la version au cinéma de Dustin Hoffman, en Kramer contro Kramer: http://letudiantgourmand.blogspot.fr/2013/01/kramer-vs-kramers-french-toast.html