Kramer vs Kramer's french toast

Voilà la recette du croque monsieur vu par Dustin Hoffman in Kramer contro Kramer, film émouvant du 1979.

et voilà notre recette du croque monsieur http://letudiantgourmand.blogspot.fr/2012/11/le-croque-monsieurmadame.html

Knodel (canederli) d'Alina et Annika

Un plat de la tradition allemande qui peut bien satisfaire vos papilles gustatives..!

Ingrédients

-1kg de pain dur (pane secco/hard bread)

-1/2 l du lait (latte/milk)

-1 oignon haché (cipolla tritata/grinded onion)

-6oeufs (uova/eggs)

-du sel (sale/salt)

-du poivre (pepe/pepper)

-2 couillièrs à soupe de farine (cucchiai di farina/tablespoons of flour

-2 couillièrs à soupe d'huile cucchiai d'olio tablespoons of oil

Préparation

1-coupez le pain dur en morceaux et mettez-le dans un bol avec le lait
   spezzate il pane secco e mettetelo in una ciotola con del latte
   break the hard bread and put it into a bowl with the milk

2- battez les oeufs avec le sel et le poivre
     sbattere le uova con del sale e del pepe
     whisk the eggs with some salt and pepper

3- mettez tout dans le bol avec l'oignon haché aussi et mélangez tout avec les mains
     mettere tutto nella ciotola con la cipolla tritata e mescolate tutto con le mani
     put it into the bowl and add the grinded onion too; stir and mix it well by hand

4-ajoutez-y aussi l'huile et la farine et continuez à mélanger
    aggiungere anche l'olio e la farina e continuare a mescolare
    add the spoons of oil and flour; keep on blending and mixing by hand

5-laissez reposer au moins une heure
    lasciare riposare almeno 1ora
   let it stand at least 1hour

6-modellez les boules; puis mettez-les dans l'eau salée bouillante à cuire pour environ 12 minutes
    modellate le sfere, poi mettetele nell'acqua salata quando bolle per circa 12 minuti (come con la pasta)
    mold the balls, then put them into salted boiling water and let them cook for about 12 minutes

En honneur d'Alina et Annika, nos chefs allemandes, qui vont partir aujourd'hui. 

En ésperant que le voyage soit bon, comme leurs knodel!

gute Fahrt und Danke schoen.!

Ho fatto la frittata

"Per fare una frittata bisogna rompere delle uova"

"Pour faire une omelette il faut casser des oeufs"

 (Lenin)

Ingrédients

-4 oeufs (uova/eggs)

-1/2 paquet de parmesan rapé (1/2 sacchetto di parmigiano grattuggiato/grated parmisan)

-1confection d'épinards précuits (1confezione di spinaci precotti/a package of precooked spinach)

-du fromage blanc (del formaggio bianco/cream cheese)

-huile (olio/oil)

-1 morceau d'oignon (1pezzo di cipolla/a bit of onion)

-sel (sale/salt)

Préparation

1-chauffez dans une poele de l'huile avec un morceau d'oignon

   soffriggere in una padella olio e cipolla 

   sauté into a nonstick pan the oil with a bit of onion

2-égouttez les épinards et puis mélangez-les avec les oeufs; ajoutez-y le parmesand rapé, du sel et du     fromage blanc

   scolare gli spinaci precotti e mescolarli alle uova; aggiungere poi il parmigiano, un pò di sale e il formaggio

   drain the spinach and mix it with the eggs; then add some grated cheese, some salt and some cream cheese 

3-versez le composé dans la poele et attendez que le premier coté soit cuit; puis (ça c'est toujouts une pari), tournez-le (aidez-vous avec une assiette). Laissez le second coté cuire.

   versate il composto nella padella e fate cuocere un lato, poi giratela (è sempre una scommessa questa parte) aiutandovi con un piatto; lasciate cuocere il secondo lato.

   pour it into the nonstick pan and let one side cook; then toss it (may you be lucky with that!) with the help of a dish; let the other side cook too.

Tortillas

Et après les torrijas (http://letudiantgourmand.blogspot.fr/2012/12/torrijas.html) c'est encore une fois l'Espagne qui nous donne l'inspiration..!|

E, dopo le torrijas,  è ancora una volta la Spagna a darci l'ispirazione.!

And after the torrijas, it's another time the Spain which that gives us the right inspiration.!

Ingrédients (x4)

-1 oignon (cipolla/onion)

-1/2 l d'huile (olio/oil)

-4 oeufs (uova/eggs)

-1kg de pommes de terre (patate/potatoes)

-du sel (sale/salt)

Préparation

1-pelare e tagliare a cubetti le patate e tagliare la cipolla
   épluchez et coupez à petits cubes les pommes de terre; coupez l'oignon
   peel and cut into cubes the potatoes; cut the onion
2-riscaldare in una padella l'olio e poi aggiungere le patate, lasciare cuocere a fiamma bassa
   chauffez dans une poele de l'huile; ajoutez y les pommes de terre et mijotez
   heat the oil into the nonstick pan and then add the potatoes; let it stew
3-aggiungere le cipolle e salare
   ajoutez l'oignon et salez
   add the onion and salt
4-lasciare il tutto intiepidire e intanto sbattere le uova
    laissez tiépir et en meme temps battez les oeufs
    let it cool and in the meantime whisk the eggs
5-unire uova e patate e rimettere in padella a cuocere lento per circa 10 minuti
    melangez les oeufs et les pommes de terre et mijotez-les pour 10 minutes environ
    mix the eggs with the potatoes and let it stew for some 10 minutes more

L'omelette de Camille

What the french students eat for lunch

Ingrédients

-1/2 poivron (peperone/pepper)

-4 champignons

-du fromage rapé (1pò di formaggio grattuggiato/some grated cheese)

-2oeufs (uova/eggs)

-huile (olio/oil)

-1oignon (cipolla/onion)

-sel/poivre (sale e pepe/salt and pepper) 

Préparation

1-faire revenir l'oignon avec l'huile dans une poele antiadhésive
   soffriggere un pò di cipolla nell'olio
   sauté the onion with the oil into a nonstick pan 

2-ajouter le poivron et les champignons coupés dans la poele
   aggiungere il peperone tagliato a striscioline al soffritto
   cut thin slices of pepper and champignons and put them into the pan 

3-battre les oeufs avec le fromage rapé et un pincée de sel et/ou poivre
   sbattere le uova con del formaggio grattuggiato, salare e pepare a piacere
   whisk the eggs with some grated cheese, add salt and pepper at pleasure

4-ajouter les oeufs et caetera dans la poele; cuire et retourner
   mettere il composto di uova ecc nella padella, cuocere e rigirare
   add the eggs to the vegs in the pan, let it heat and toss it.