Tiramisu aux fraises

Chaque saison a son type de tiramisu: pour voir la version traditionnelle: tiramisu au café 

Ad ogni stagione il suo tipo di tiramisù: per vedere la ricetta del tiramisu tradizionale al caffé

To every season a different type of tiramisu: too see the traditional version of the coffee tiramisu

Ingrédients 

-3 oeufs (uova/ eggs)

-du sucre (zucchero/sugar)

-500 g de mascarpone

-des biscuits aux oeufs (savoiardi/ sponge fingers)

-400g de fraises (fragole/strawberries)

-1 citron (limone/lemon)

-1 verre d'eau

Préparation

1. Laver et couper les fraises, puis les mettre dans un bol avec le jus du citron, le verre d'eau et 3 cuillières de sucre
2. Séparer le jaune du blanc des oeufs: battre les jaunes avec 4 cuillières de sucre dans un grand bol
3. Monter les blancs en neige. Ajouter le mascarpone aux jaunes+sucre
4. Ajouter les blancs aussi et bien mélanger pour obtenir une crème omogenée
5. Lever les fraises et tremper les biscuits dans le jus obtenu 
6. Dans une terrine disposer en alternance une couche de biscuits trempés dans le jus de fraise, une couche de crème et une couche de fraises en dés - ainsi jusqu'à la fin.

1. Lavare e tagliare le fragole, poi metterle in una ciotola con il succo di limone, il bicchiere d'acqua e 3 cucchiai di zucchero
2. Separare i rossi dai bianchi delle uova: sbattere i rossi con 4 cucchiai di zucchero in una grande ciotola. Poi aggiungere il mascarpone.
3. Montare i bianchi a neve. Aggiungerli quindi alla crema di mascarpone.
4. Levare le fragole dalla ciotolina e inzuppare i savoiardi nel succo ottenuto.
5. In una terrina alta disporre ad alternanza uno strato di savoiardi inzuppati nel succo di fragole, uno strato di crema ed uno di fragole fresche fino ad esaurimento scorte/spazio.

1. Wash and cut the strawberries into dices, then put them into a bowl with the lemon juice, a glass of water and 3 tablespoons of sugar.
2. Beat egg yolks and 4 tablespoons of sugar in a large bowl until thick. Add the mascarpone, mixing gently. 
3. Beat the egg whites until stiff. Then fold them into the mascarpone mixture.
4. Set the strawberries aside and dip sponge fingers into the strawberry juice. 
5. Put a first layer of biscuits into a terrine, then cover it with some mascarpone cream and some fresh strawberries. Keep on alternating layers until you reach the top of the terrine. 

Finally, enjoy it. It's worth not being on a diet to taste it!