venerdì 8 marzo 2013

Luise's chocolate cake

Dato che oggi si parla di pasticceria innovativa, vi invito preparandovi alla prova del cuoco a guardarvi il balletto finale del film Aprile di Moretti al link:

Comme on parle aujourd'hui de patisserie innovative, je vous conseille de regarder la partie finale du film Aprile de Nanni Moretti. où il y a une courte partie de musical très originelle en suivant le link:

Since today we're talking about innovative pastry-making, go and watch this original musical scene in a kitchen at the following link, from the film Aprile of the italian director Nanni Moretti:  




Ed ora veniamo agli..  Ingrédients

150g chocolat  noir(cioccolato fondente/dark chocolate)

450g chocolat au lait  ( cioccolato al latte/milk chocolate)

 150g graisse de coco (latte di cocco/ coconut milk)

250g crème liquide (panna/cream)

 2 sachets de sucre vanillé (zucchero a velo/ caster sugar)

 250g biscuits petit-beurre (biscotti al burro/ butter biscuits)



  1.  préparer une moule; faire fondre le chocolat à bain marie ou dans le microonde
  2. Pour la crème de chocolat: mélanger le chocolat fondu, la graisse de coco, le sucre et la crème liquide dans un bol.
  3. mettre une couche de petit-beurre dans la moule, couvrir de crème de chocolat, alterner petit-beurre et crème. 
  4. Mettre au frigo pendant 5h

  1. prendere una teglia;  fare fondere il cioccolato a bagnomaria o in microonde
  2. per la crema di cioccolato: mescolare in una terrina il latte di cocco, lo zucchero a velo, la panna e il cioccolato fuso.
  3. stendere uno strato di biscotti sulla teglia, ricoprire con la crema, poi altri biscotti via via alternando gli strati
  4. mettere in frigo per circa 5ore

  1. Get a cake pan; blend the chocolate in bain marie or in the microwave
  2. For the chocolate cream: mix the blended chocolate with the caster sugar, the coconut milk and the cream into a bowl 
  3. Put a stratum of butter biscuits in the cake pan, then cover with a stratum of chocolate cream and keep on interchanging the two stratums.
  4. Put it into the fridge for about 5 hours.

On remercie Luise pour la recette - merveilleuse - d'un gateau au chocolat.. sans four!




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